Готовим гуся и закуску "Казан утлары" с начальником Управления исполнительного комитета Казани

Гусь, фаршированный гречкой

Гусь – 1 шт.
Соль, перец
Кориандр, имбирь
Растительное масло
Чеснок
Гречка – 1 ст.
Вода – 2 ст.
Лук репчатый – 2-3 шт.
Измельченный чеснок, кориандр, сушеный имбирь, соль, перец смешали с растительным маслом, натерли гуся этой смесью и оставили мариноваться на несколько часов.
Отварили гречку (она должна быть немного недоваренной) и смешали с поджаренным репчатым луком.
Нафаршировали гуся гречкой, закололи зубочистками, поместили в пакет для запекания и отправили в духовку на 3 часа.

Горячая закуска «Казан Утлары»

Шампиньоны – 300 г.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Яйца – 2 шт.
Сыр – 100 г
Помидоры черри
Растительное масло
Соль, перец
Тарталетки

Яйца отварили вкрутую, остудили и натерли на терке. Мелко нарезанные шампиньоны обжарили на растительном масле, соединили с обжаренным репчатым луком, яйцами, посолили, поперчили и перемешали. Разложили начинку в тарталетки, присыпали тертым сыром, украсили помидорами черри и запекли в духовке.