Готовим пирог с капустой вместе с композитором Лилией Тагировой

 

 

Тесто:

Кефир нежирный - 0,5 стакана,

Соль – 0,5 ч.л.,

Сахарный песок – 0,5 ст.л.,

Сода – 1 ч.л.,

Подсолнечное масло – 0,5 стакана,

Мука.

 

Начинка:

Капуста – 0,5 вилка,

Яйца вареные – 3-4 шт.,

Масло сливочное – 0,5 пачки,

Соль.

 

Для начинки капусту мелко нашинковали, размяли руками и отжали лишний сок. К капусте добавили измельченные яйца, половину пачки сливочного масла и немного посолили. Для теста – в полстакана кефира добавили соль, сахар, 1/3 чайной ложки соды и хорошенько перемешали. Затем добавили муку, еще одну треть соды, растительное масло, замесили эластичное тесто и дали ему немного отдохнуть. Далее тесто раскатали в лепешку и посыпали его оставшейся третью чайной соды. На одну половину лепешки выложили подготовленную начинку из капусты, накрыли второй половиной лепешки и защипали края. Подготовленный пирог выложили на смазанную растительным маслом сковородку и отправили в духовку на 30-40минут.