Вместе с Алсу Зайнетдиновой научимся готовить манты и салат по фирменному рецепту

Манты по-татарски

Тесто:
Яйца – 2 шт.,
Вода – 0,5 ст.,
Растительное масло – 3 ст.л.,
Соль,
Мука.

Начинка:
Говядина – 500-600 г,
Лук репчатый – 2-3 шт.,
Картофель – 4-5 шт.,
Гусиный жир – 100-150 г,
Соль, перец.

Для начинки говядину и картофель нарезали кубиками, гусиный жир очень мелкими кусочками, а репчатый лук мелко нашинковали. Все ингредиенты смешали в глубокой посуде, приправили солью и перцем.
Из двух яиц, воды, растительного масла и муки замесили пресное тесто. Тесто раскатали в тонкий пласт и нарезали на небольшие квадратики.
В середину каждого квадрата положили подготовленную начинку. Кончики квадратов соединили по диагонали и защипали углы так, чтобы манты приобрели продолговатую форму.
Подготовленные манты выложили на смазанные растительным маслом листы мантоварки и готовили 35-40 минут.

Салат «АсылъЯр»

Рукола,
Помидоры черри,
Сыр,
Гранатовый соус «Наршараб»,
Оливковое масло.

Руколу выложили пышным слоем на тарелку, сверху положили нарезанные на половинки помидоры черри, посыпали тертым сыром и полили гранатовым соусом и оливковым маслом.