Передает РИА “Новости” со ссылкой на концепт-шеф необистро Persiana Марка Шаха Акбари

     В ближайшие годы ближневосточная кухня будет находится на пике моды в ресторанах России.

Эксперт отметил, что кухонные тренды в масштабах страны меняются каждые три-пять лет.

Когда-то была эра французской и итальянской кухонь, затем им на смену пришла русская.

С разворота России на Восток в торговле и внешней политике наступает эра ближневосточной кухни, отмечает Акбари Бренд-шеф компании «Эфко» Антон Прокофьев заметил, что кухня стран Ближнего Востока, популярная 20 лет назад, сегодня “снова в моде по всему миру”, сменив предыдущий тренд – кухню юго-восточной Азии.

Он добавил, что в РФ в основном представлены заведения с ливанской и израильской кухнями, и россиянам очень полюбились традиционные арабские блюда такие, как хумус, шаурма, бабагануш.