В ней содержится не только сотни рецептов, но и история быта, народа и самой кухни татарского народа
Фото: Владимир Васильев
В Казани к 100-летию ТАССР презентовали книгу «Сокровища татарской кухни», в которой содержится порядка сотни рецептов национальной кухни и рассказывается об истории и традициях республики.
«Я считаю, что книга, которая сегодня представлена, не столько о вкусной еде, которая является нашим культурным брендом, сколько о нашей философии», — сказала министр культуры РТ Ирада Аюпова.
Она добавила, что важно передавать традиционные рецепты из поколения в поколение. Аюпова отметила вклад Юнуса Ахметзянова в татарскую кулинарию. Именно он систематизировал и научно обосновал те традиции, которые формировались веками.
«Хочу пожелать, чтобы у всех было время прийти на кухню и реализовать свой культурный код в части кулинарии», — заключила Аюпова.
Своим любимым блюдом татарской кухни министр культуры РТ назвала бэлеш с полбой.
Фото: Владимир Васильев
Как сообщает «Татар-информ», презентация прошла в Старо-Татарской Слободе. Книга напечатана на русском и татарском языках, в ней содержится не только более сотни рецептов, но и история быта, народа и самой кухни татарского народа.
«Эта книга носит популяризаторский формат для того, чтобы привлечь молодого поколение к уникальным традициям татарского народа, многие из которых связаны с едой. Нами была проделана реконструкция не только праздников и обычаев, но и сделан упор на еду и национальный этикет, о котором многие в современности не задумываются», — сказала заведующая кафедрой философии и социально-политических дисциплин Казанского инновационного университета им. В. Г. Тимирясова и одна из авторов книги Елена Яковлева.
По ее словам, акцент в книге сделан на обыкновенную татарскую хозяйку. Книга направлена на массовую аудиторию, но при этом она подойдет как для человека, который хочет углубиться в татарскую культуру, так и для того, кто желает с ней просто познакомиться.
«Можно назвать эту книгу гидом по гастрономическому туризму в Татарстане», — добавила Яковлева.
Статьи по теме:
Праздник Ураза байрам, тамбурная вышивка, полеты в Музкомедии, концерты татарской песни, день рождения Тукая |
Казанская группа qaynar на фатирлыке растопила уральские сердца |
День рождения раиса, Салават, Рамадан, Мураками, стендап, уральский соловей и еще несколько мартовских идей |
Татар Екатеринбурга приглашают пройти опрос для научного проекта |
Какой язык считать родным и где изучить татарский в Екатеринбурге |
В Казани презентовали комиксы «Татар хатын-кызлары» |
Вспоминаем Ельцина, говорим о пацанах, изучаем ислам, идем на три концерта, один квартирник и в кино, почитаем Джалиля и вкусно кушаем |
10 февраля на фатирлык в Екатеринбург приедет Радиф Кашапов и qaynar |
В Екатеринбурге готовят татарский квартирник «Фатирлык» |
Первая в 2024 году афиша: Буинский театр, татарча солянка и знакомства |
Чем заняться в уходящие каникулы: смотрим свежие татарские видео-новинки |
В Екатеринбурге объединяются главные татарские информационные площадки региона |
Проект здания Буинского драмтеатра признали лучшим культурно-досуговым учреждением России и СНГ 2023 года |
«Наш татарский образ дракона – Зилант»: что таит в себе символ 2024-го? |
Филиалу АУ «Культура» Нижнетавдинского района Тюменской области присвоено имя поэта Шауката Гадельши |
Александр Большунов и Вероника Степанова выступят в Казани на V этапе Кубка России по лыжным гонкам |
«Кубок Ак Барс» был признан лучшим турниром по каратэ в 2023 году |
Чествование спортсменов и тренеров Федерации гребли на байдарках и каноэ РТ, показавших высокие спортивные результаты в 2023 году |
УНИКС-ДЮБЛ вышел в следующий раунд Первенства России по баскетболу |
Минуллина об итогах 2023 года в РТ: «Объем инвестиций в основной капитал впервые превысил триллион рублей» |
Определена победительница конкурса «Татар кызы Мордовия – 2023 |
Певице и автору песен Земфире исполнилось 45 лет