Ринальдо Маллямов занимается пермакультурой — воссозданием пастбищных экосистем. Суть идеологии проста — поддерживать хозяйство природоподобными методами с минимальным участием человека и без зависимости от техники
Как менеджер и экс-помощник губернатора подготовил технологический прорыв в сельском хозяйстве
Направление, которым я занимаюсь, — пермакультура. Это иностранное определение, которое пришло в наш обиход в конце 80-х годов XX века. Мое общение с чиновниками показало, что лучше найти русский аналог этого термина. Самая близкая идея — воссоздание пастбищных экосистем», — рассказывает нам консультант по работе с животными и птицами Ринальдо Маллямов, пока мы подъезжаем к ферме на его малой родине в селе Артюшкино, в 50 км от Ульяновска. Суть идеологии проста — поддерживать хозяйство природоподобными методами с минимальным участием человека и без зависимости от техники.
Внимание нашей редакции Маллямов привлек на конференции DeepFoodTechConference, где он рассказывал, как гуси могут пропалывать поля клубники, свинки — вспахивать землю, а волки — охранять оленей. Мы решили своими глазами посмотреть, как работает «природная» ферма и действительно ли за этими технологиями будущее.
видеозапись https://youtu.be/9hx_IRBS2X8
Нашему герою 47 лет, он вырос в традиционной татарской семье. В 1998 году с красным дипломом окончил Ульяновский технический университет по направлению «менеджмент». Потом по президентской программе подготовки управленческих кадров 6 месяцев проходил обучение в DMAN (город Целле, Нижняя Саксония) в Германии. Успел пройти карьерный путь менеджером в нескольких региональных компаниях, стал победителем конкурса на должность помощника экс-губернатора Ульяновской области Владимира Шаманова. Будучи коммерческим директором по строительству торговых центров в Ульяновске, смог построить проект в сфере телекоммуникаций, который в итоге успешно продали.
«Сельское хозяйство стало новой отраслью, где было ощущение чего-то очень важного, что может в целом поменять отрасль»
Я вместе с командой сотрудников получил бонусы по несколько миллионов рублей. Пришло осознание, что в структуре большой компании не ценятся изобретения рабочих групп, нужно сформировать новый проект в интересной отрасли и двигать его самостоятельно, без опоры на большого игрока в бизнесе. Сельское хозяйство стало новой отраслью, где было ощущение чего-то очень важного, что может в целом поменять отрасль. Новая технология всегда зреет внутри отрасли с традиционным технологическим укладом, переход на новую парадигму может стать таким же ярким, как появление оптоволоконного интернета для функционирования цифровых телефонных станций», — уверен наш собеседник.
Первые шаги были сделаны не на земле, а в плоскости образования:
Если вы хотите поменять мир, вам нужно начать с идеологии». Только на этом этапе ушло около 600 тыс. рублей. Маллямов поехал в Австрию набираться знаний у аграрного революционера Зеппа Хольцера, автора и международного консультанта методов натурального сельского хозяйства. На 40 га земли европеец получал выручку 150–200 млн рублей (в пересчете на российскую валюту), а работали на ней всего два человека. На годовом курсе пермакультуры Хольцер раскрыл главный секрет: в его экосистеме основные работники — это сами живые элементы.
Хольцер на практических примерах открыл глаза моему природному восприятию пространства. Природные экосистемы могут быть высокорентабельными, и возможно переосмыслить все проблемы отрасли, найти решения. Меня это вдохновило», — поделился ульяновский фермер.
После обучения пермакультуре Маллямов предложил свое восприятие этого направления.
В Коране написано, что одна из задач человека — выполнять предназначенное Всевышним. Быть организатором экосистем — этот уровень задачи сопоставим со статусом человека. Когда вместо этого в сельском хозяйстве люди работают руками вместо животных — это оскотинивание. А если мы животным даем эту работу, то они занимаются тем, что им прописано Создателем», — рассуждает он.
На первый взгляд ферма кажется неухоженной: кривой-косой забор с «проплешинами», на косогоре разгружены отходы с пилорамы, растущие сорняки и смешанные в одном загоне животные разных видов и пород
«Это не бардак, а творческий хаос»
Маллямов арендует в родном для него районе два земельных участка общей площадью 60 гектаров. Основное хозяйство располагается на участке в 35 га, с которым мы и ознакомились. Эта территория никак не охраняется — наш собеседник уповает на защиту Всевышнего и видит в людях только лучшие помыслы.
На первый взгляд ферма кажется неухоженной: кривой-косой забор с «проплешинами», на косогоре разгружены отходы с пилорамы, растущие сорняки и смешанные в одном загоне животные разных видов и пород.
Это не бардак, а творческий хаос — экспериментальная площадка, — объясняет наш собеседник. — Все элементы живой и неживой природы являются частью процесса создания экосистемы».
Маллямов арендует в родном для него районе два земельных участка общей площадью 60 гектаров
Большой вклад в познание нашим героем процессов создания экосистемы внес российский ученый Сергей Афанасьевич Зимов — один из наиболее цитируемых ученых как в России, так и за рубежом. С его точки зрения, экосистемы «мамонтовых степей» России — это наша устойчивая модель природного существования, которая не требует ничего, кроме солнечной энергии. По его мнению, мы можем не только обеспечить себя продуктами питания, но и внести огромный вклад в изменение климата на планете, применяя силу животных и сократив до минимального уровня использование нефти, газа и угля.
Маллямов использует теоретические основы Зимова и внедряет их в практику на основе собственного опыта и наблюдений. Вся ферма в селе Артюшкино — это исследовательская площадка (статус R& D), первый шаг к бизнес-истории. Например, наш собеседник показывает участок земли, где проводилось исследование для формирования природного основания пруда. Плодородный слой грунта решили не класть обратно, и можно увидеть, как трутся животные о неровности, оставляют свой пот и шерсть, что дает почвенному слою дополнительные минералы. «В таких ситуациях можно увидеть появление новых видов трав, которым критически важно было наличие условий для произрастания. Таких нюансов и экспериментов на территории фермы вагон и маленькая тележка», — говорит наш герой.
Нарекания родственников фермера вызывает забор, которым огорожен загон для скота. Он сильно отличается от того, что принято в традиционной культуре
Нарекания родственников фермера вызывает забор, которым огорожен загон для скота. Он сильно отличается от того, что принято в традиционной культуре — «не мог сделать нормальный, ровный забор, как у всех?» Обтекаемый дизайн с изгибами, как у реки, на участке повторяет рисунок (паттерн) природы и выполняет ветрозащитную функцию, говорит Маллямов.
На проекте нет крыши над головой для животных, зимовка проходит в естественных условиях. Даже в самую сильную вьюгу животные отдыхают рядом с забором. Пошел как-то внутрь загона и просто обомлел — в середине загона дул ветер, а рядом с забором ветра не было, снаружи то же самое. Ветер отталкивается от забора в тех местах, где были изгибы, и фактически удалось создать защищенную от ветра территорию при видимости, что у нас полно щелей. Так работают законы природы», — объяснил мужчина.
Важно еще и то, что забор сколочен из непригодных досок с пилорамы, которые в ином случае просто сожгли бы. А так получается настоящая циклическая экономика.
Я очень всем рекомендую — покупайте отходы! Вы тем самым даете материалам вторую, третью, четвертую жизнь… Это очень ценно с точки зрения нашего экологического следа», — призывает герой.
Для снижения углеродного следа на ферме из техники работает только один электроцикл (аналог мотороллера), его используют для перевозки грузов. Фермер принципиально отказывается от применения традиционной техники в своей работе
Для снижения углеродного следа на ферме из техники работает только один электроцикл (аналог мотороллера), его используют для перевозки грузов. Фермер принципиально отказывается от применения традиционной техники в своей работе.
Подходим к загону, и первое, что замечаем, — практически отсутствует характерный запах коровника. Притом что в огороженном периметре не первый год живут около 40 коров, 35 коз и 20 овец (из них 5 — племенные бараны). На поверхности земли насыпано до полуметра опилок с той же пилорамы, которые работают как огромный «кошачий туалет» в квартире, они впитывают влагу, запахи и создают сухое пространство для отдыха скота.
Не все эксперименты оправдывают себя. Например, чтобы попробовать управлять движением ветра в свою пользу, фермер разместил на участке горы из старых веток и досок. Ветер такое сооружение не остановило, и трава расти лучше не стала, зато оно стало излюбленным местом игр для козлят
Не все эксперименты оправдывают себя. Например, чтобы попробовать управлять движением ветра в свою пользу, фермер разместил на участке горы из старых веток и досок. Ветер такое сооружение не остановило, и трава расти лучше не стала, зато оно стало излюбленным местом игр для козлят и для жизни одиночных насекомых.
У материала из этого эксперимента будет новое назначение: поскольку он отчасти подгнил, его можно использовать как мульчу при посадке фруктовых деревьев и ягодных кустарников. Природоподобные методы настолько многогранны — даже если эксперимент не получился, я найду материалу другое применение», — говорит с гордостью Маллямов.
продолжение следует
источник: БИЗНЕС Online
