В рамках мероприятия проходят открытые обсуждения на тему развития культуры, этномаркеты и не только

 Фото: normpost.ru

 

До 30 сентября в Казани проходит гастрономический фестиваль татарских продуктов «Татар-Ча». Он проходит в гастрономическом кластере «Кремлевская набережная» (Федосеевская ул., 1). В его рамках проходят открытые обсуждения на тему развития культуры, этномаркеты и многое другое. В ресторанах-участниках Фестиваля можно попробовать специальные сеты, для которых использовались исключительно татарские продукты с небольших ферм и хозяйств республики.

Татарские продукты давно уже превратились в узнаваемый бренд Республики Татарстан, как и ее кухня. Именно поэтому туристы съезжаются в Казань за гастрономическими впечатлениями. Фестивальные сеты, в которые входят три блюда из локальных фермерских продуктов и напиток, отдают по фиксированной цене 990 руб. Порции большие.

Гостям фестиваля «Татар-Ча» в одном из ресторанчиков предложат татарские блюда по древним татарским рецептам – салат со сметаной из фермерских овощей, суп-лапшу токмак с катыком, бифштекс из конины, кыздырма – холодное татарское жаркое из телятины в томатно-пряном соусе, каклаган каз – вяленый гусь, тутырма -домашняя колбаса из говядины и гречки, койрыклары – говяжьи хвосты с бульоном, чай с крапивой и шиповником, и на десерт – кош-теле – тонкие кусочки нежного теста обжаренные в масле, чак-чак – сладость из теста в цветочном мёде.

В другом ресторанчике гостям предложат кыстыбый – татарские лепешки с местной тыквой из села Ахметова и подкопченной фермерской кониной, салат «Бахор» с кониной и с розовыми томатами из собственной бахчи, и халву с арахисом, кунжутом и ядрами подсолнечника, выращенного на полях Татарстана.

 

Фото: cdn.sm-news.ru

 

В третьем ресторанчике предложат филе фермерской утки, подаваемое с хрустящими овощами и соусом, деревенского цыпленка на гриле с кремом из моркови, сладкие томаты черри с укропным маслом, хлопьями из гречи и соусом.

В четвертом предложат казылык -салат из вяленой конины по рецепту Сергачских татар с Татарстанскими томатами и арбузом, тартар из конины в двух текстурах и медальон из говядины с жареным картофелем и соусом из кваса, сообщается на портале tatarlar.info.

В пятом предложат салат из фермерской говядины и овощей и свежевыловленного в Волге судака и другие блюда.

Для завлечения клиентов в ресторанах-участниках Фестиваля разыграют три сертификата на отдых в выходные на курорте «Свияжские холмы» с проживанием, питанием и фитнесом.

Фестиваль «Татар-Ча» проходит до 30 сентября по адресу: Республика Татарстан, Казань, Федосеевская ул., 1, «Кремлевская набережная».

Статьи по теме:

Ролик о кулинарных традициях татар выпустили в Институте истории имени Марджани

В Казани презентовали книгу «Сокровища татарской кухни» к 100-летию ТАССР

В интернете была запущена первая онлайн-школа по национальной татарской кулинарии «АШ»