Готовим традиционное татарское блюдо чак-чак и курицу, фаршированную полбой

Курица, фаршированная полбой

Курица – 1 шт.
Полба – 1 ст.
Лук репчатый – 1 шт.
Растительное масло

Соус:
Аджика
Майонез
Соль, перец

Для начинки смешали обжаренный на растительном масле репчатый лук с отваренной полбой. Нафаршировали курицу и обмазали ее соусом из аджики и майонеза. Поместили в пакет для запекания, выложили на противень и отправили в духовку на 40 минут.

 

Чак-чак

Яйца – 4 шт.
Мука – 350 г.
Разрыхлитель – ¼ ч.л.
Мед – 1 ст.
Сахарный песок – 1 ст.
Растительное масло
для жарки – 1 л.

Яйца взбили, добавили разрыхлитель и, постепенно добавляя муку, замесили тесто. Раскатали тесто в пласт, разрезали на ленты шириной 1,5 см, а затем эти ленты нарезали поперек на небольшие кусочки – тыш.

Обжарили тыш в большом количестве растительного масла и смешали с сиропом из растопленного меда и сахара.
Все хорошо перемешали, выложили на блюдо и, смачивая руки в холодной воде, сформировали чак-чак в форме горки.

 

Статьи по теме:

Секреты татарской кухни: судак по рецепту ведущего программы «Автомобиль» на татарском языке

Секреты татарской кухни: самса из тыквы по рецепту Заслуженной артистки РТ Лейсан Файзуллиной

Секреты татарской кухни: готовим детские котлетки и кыстыбый с двумя начинками