Учимся готовить вместе с музыкантом и дирижером Данияром Соколовым

Кыздырма из субпродуктов
(Жаркое)

Курдючный жир,
Говяжья печень,
Говяжье сердце,
Говяжьи почки,
Лук,
Соевый соус,
Соль,
Перец.

Говяжьи почки, печень и сердце нарезали на средние кусочки. Репчатый лук – полукольцами. Курдючный жир мелко порубили, растопили в казане, а шкварки достали.
На растопленном жиру обжарили нарезанные субпродукты. Затем добавили лук, приправили солью и перцем, залили немного соевого соуса и тушили до готовности.

Гарнир из риса с овощами
Рис – 1 стакан,
Морковь – 1 шт.,
Болгарский перец – 1 шт.,
Зеленый горошек – 200 г,
Растительное масло,
Соль,
Перец.

Рис заранее отварили. Морковь и болгарский перец нарезали мелкими кубиками и обжарили на растительном масле. Далее добавили зеленый горошек, рис, приправили солью и перцем и томили несколько минут.

Салат «По рецепту немецких татар»
Помидоры – 4-5 шт.,
Сыр – 200-250 г,
Базилик – 1 пучок,
Чеснок – 2-3 зубчика,
Масло оливковое,
Соль,
Перец.

Помидоры и сыр нарезали крупными кубиками. Базилик нарвали руками. В глубокой посуде смешали подготовленные ингредиенты, добавили измельченный чеснок, приправили солью и перцем, полили оливковым маслом и хорошенько перемешали.

Статьи по теме:

Секреты татарской кухни: Гусь с яблоками от актеров театра Качалова в Казани

Секреты татарской кухни: Плов с восточными мотивами в исполнении певицы Цезарии Саид

Секреты татарской кухни: борай бэлеше по рецепту телеведущей Фариды Тухфатуллиной