Вместе с Зилей Валеевой учимся готовить овощной суп «Секреты Казанского Кремля»

 

Рецепт:

Капуста
Морковь — 1-2 шт.
Картофель — 3-4 шт.
Свекла печеная — 2 шт.
Перец сладкий — 2 шт.
(красный и желтый)
Помидоры — 2 шт.
Соленые зеленые
помидоры — 4 шт.
Чеснок
Растительное масло
Соль адыгейская
Зелень
Сметана

Капусту, морковь и картофель нарезали кубиками, поместили в казан, залили водой и поставили на огонь. Когда бульон закипел – посолили.

На растительном масле начали обжаривать нарезанные кубиками помидоры. К ним добавили натертую на терке печеную свеклу и пассировали минут семь. Затем добавили натертые соленые зеленые помидоры, которые предварительно заморозили.

В овощной бульон добавили обжаренные овощи, нарезанный кубиками желтый и красный сладкий перец и порубленный чеснок. Немного поварили, выключили и дали время супу настояться.

При подаче суп приправили сметаной и зеленью.

 

Статьи по теме:

Секреты татарской кухни: кыздырма из субпродуктов и салат "Немецких татар"

Секреты татарской кухни: Гусь с яблоками от актеров театра Качалова в Казани

Секреты татарской кухни: Плов с восточными мотивами в исполнении певицы Цезарии Саид