Готовим кыстыбый с пшёнкой вместе с участницами ансамбля Оксаной и Айгуль

Для начинки:

Пшенка – 1 стакан,

Вода – 1 ст.,

Молоко – 2 ст.,

Масло сливочное – 100 г.,

Соль, сахар (по вкусу).

Для теста:

Яйцо – 1 шт.,

Сметана – 1 ст.л.,

Молоко – 0,5 ст.,

Растительное масло – 2 ст.л.,

Соль – 1 ч.л.,

Мука обычная – 100 г,

Мука цельнозерновая – 200 г.

Для начинки сварили вязкую пшенную кашу. Из яйца, сметаны, молока и двух видов муки замесили достаточно крутое тесто. Тесто разделили на небольшие шарики, раскатали в тонкие круглые лепешки, по краям обрезали фигурным ножом и выпекали на раскаленной сухой сковородке. Готовые лепешки смазали сливочным маслом и наполнили подготовленной начинкой.

 

 

Статьи по теме:

Секреты татарской кухни: рецепты фирменных блюд от основателя сети "Тюбетей"